Die Küche
…ist kein dunkles Verlies wie so manche denken.
Bei uns werden jeden Tag köstliche Speisen zubereitet, für ca. 400 Bewohner.
In unserer Küche werden so weit es geht nur frische Produkte verwendet,
was natürlich zur Folge hat, dass wir immer genügend Arbeit haben und auch Personal brauchen.
Dafür ist die Wohnstiftküche aber auch auf einen hohen Niveau und könnte mit so manchem Hotel beziehungsweise Restaurant mithalten.
Für uns ist es super, das wir noch mit frischen Produkten kochen können,
was heut´ zutage nicht mehr selbstverständlich ist.
In den meisten größeren Küchen werden Convenience Food (halbfertig Gerichte) und Fertigprodukte eingesetzt um die Personalkosten zu drücken, da man natürlich an Mensch und Material sparen kann.
Was eine Qualitätseinbuße zur Folge hat, was jedem klar sein dürfte.
Deswegen kann ich als Küchenmitarbeiter hier in unserer Residenz stolz sein
auf meinen Arbeitsplatz.
M. Scheefe
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