Wohnstift Karlsruhe

 

Mit der Fächerresidenz und der Residenz Rüppurr "leben" zwei Häuser unter einem Dach - und doch ist nicht alles gleich. 

 

Heute wollen wir einmal aus Sicht der Abteilung SERVICE einige Unterschiede aufzeigen. 

Es geht hier allerdings keinesfalls darum Unmut unter den Kolleginnen und Kollegen auszulösen, 

sondern vielmehr auf einheitliche Regelungen -sofern umsetzbar- hinzuweisen. Dabei sollten 

die eventuellen Veränderungen unter anderem ein effektiveres, einfacheres und leichteres Arbeiten für die 

entsprechenden Mitarbeiter(innen) mit sich bringen. 

 

Beginnen wollen wir bei den Arbeitszeiten. In der Residenz Rüppurr gibt es mit der Früh-, Mittag- und Abendschicht 

drei nicht ineinandergreifende Schichten. Im Rahmen dieser Schichten muss jede(r) Kollegin und Kollege selbst 

für "sein" (reines) Besteck und Geschirr sorgen.

In der Fächerresidenz wird in vier teils überlappende Schichten gearbeitet. Hier arbeiten alle Kolleginnen und Kollegen 

miteinander und füreinander. Da werden im Rahmen einer Schicht bereits auch die Bestecke und das Geschirr 

für den nachfolgenden Dienst gerichtet. Sicherlich ein Vorteil und eine Erleichterung für die nachfolgenden 

Kolleginnen und Kollegen. 

 

Das Servieren ist sicher in der Residenz Rüppurr einfacher und auch leichter. Es können mindestens 4 Essen auf dem 

Servicewagen zum Servicepunkt (Besteckschrank) mitgenommen und vor dort aus verteilt werden. In der Fächerresidenz 

gibt es nur Tellerservice. Dies bedeutet, dass sämtliche Kolleginnen und Kollegen jedes Essen einzeln aus der Küche an den 

Tisch servieren müssen. Auch hier würde der Servicewagen wohl zu einer Arbeitserleichterung führen. 

 

Auch beim Besteckschrank werden Unterschiede gemacht. Während in der Fächerresidenz das Besteck gleich für den 

nächsten Tag gerichtet wird, muss der Schrank in Rüppurr immer ausgeräumt werden. Gibt es hier besondere 

Hygienevorschriften die niemand kennt?? In Rüppurr könnte der Schrank sicher auch gleich für den nächsten 

Tag gerichtet werden. Würde die Arbeit für die Kolleginnen und Kollegen ebenfalls erleichtern.

 

Die Mitarbeiterinnen in der Fächerresidenz müssen sowohl das Essen, als auch die Getränke ausschenken und servieren. 

In Rüppurr ist dies nicht ganz so. Dort ist für das Ausschenken der Getränke eine separate Kollegin zuständig. 

Dies erleichtert die Arbeit beim Servieren erheblich. 

 

Auch beim Frühstück gibt es einen kleinen Unterschied. Während in der Fächerresidenz zum Kaffee portionierte 

Milch ausgeteilt wird, gibt es in Rüppurr nur offene Milch. Da die Milch nicht portionsweise vorhanden ist, 

wird zwangsweise wesentlich mehr Milch weggeschüttet. Zwar ist die portionierte Kaffeemilch in der Anschaffung etwas 

teurer, unter Berücksichtigung des Wegschüttens verbraucht man in Rüppurr wohl auch viel mehr offene Milch. 

Hier würde sich vielleicht eine Vergleichsrechnung lohnen. 

 

Die Kolleginnen und Kollegen der Fächerresidenz besprechen sich mindestens einmal im Monat. 

In Rüppurr gibt es keine wöchentlichen oder monatlichen Besprechungen. Diese könnten aber insgesamt zu 

einem reibungsloseren und effektiveren (Miteinander-)Arbeiten führen. 

 

Dies sind nur einige Unterschiede ohne dass hier der Anspruch auf Vollständigkeit erhoben wird. 

In diesem Zusammenhang ist der Betriebsrat für Anregungen, Hinweise und  konstruktive Kritik offen und dankbar. 

Einfach ein BR-Mitglied ansprechen oder einen Brief in den PR-Briefkasten werfen.

 

Marion Kern